香糯玉米配鲜醇排骨，暖冬必吃的玉米排骨煲

暖冬时节，一碗热气腾腾的玉米排骨煲，既能暖身又能解馋，是不少家庭的餐桌首选。这道菜将香糯玉米与鲜醇排骨完美融合，口感层次丰富，做法也不复杂，很适合日常烹饪。

食材准备

• 主料：排骨500克，甜玉米2根
• 辅料：生姜3片，葱段适量，八角1个，桂皮1小块
• 调料：料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖5克，盐少许

先处理排骨：将排骨冷水下锅，加1片姜和1勺料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。玉米切段备用，注意选颗粒饱满的甜玉米，口感会更清甜。

烹饪步骤

• 起锅烧油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒出香味
• 倒入排骨翻炒至表面微黄，加冰糖炒至融化，淋入生抽、老抽翻炒均匀上色
• 加足量热水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟
• 放入玉米段，加少许盐调味，继续炖20分钟
• 最后开大火收浓汤汁即可

炖好的玉米排骨煲香气四溢，排骨软烂脱骨，玉米吸饱了肉汁，香糯清甜。吃的时候搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和肉类的腻感，让整餐的体验更上一层楼。#暖冬家常菜 #玉米排骨煲 #家常硬菜 #美食教程